快讯摘要
5月21日，河北粉蛋价格下跌至3.96元/斤，鸡蛋消费受南方蔬菜涨价提振，但梅雨季节临近，市场预防蛋价下滑。期货市场建议逢高做空，注意止损。苹果期货震荡，山东产区迎来小旺季，价格微降。产区坐果情况不一，甘肃庆阳市表现良好，销区市场稳定但苹果销售面临时令水果竞争。
快讯正文
鸡蛋市场供需动态及期货行情
【鸡蛋价格呈现回落】昨日，河北粉蛋价格小幅回调，结束了此前的连涨态势。根据市场调研显示，截至5月21日，粉蛋与红蛋的均价分别为3.96元/斤和4.08元/斤。利润水平目前维持在养殖成本线之上，表明蛋鸡养殖业者盈利状况良好。
在供给方面保持稳定的同时，消费需求的增加推动了此次蛋价的上涨。产区与流通渠道的存货仍不丰，短期内鸡蛋的消费显著释放。由于南方地区蔬菜价格的上涨，鸡蛋的替代效用得到增强，导致南方地区的到货量明显增长。受此影响，贸易商更加乐于接货，库存量不多，推动了价格的持续上调。市场流通速度加快，蛋价上涨的氛围愈发浓厚。需要注意的是，随着价格上涨，淘汰老鸡的节奏放缓，而新蛋鸡的产出速度加快，鸡蛋的供应量显得较为充足。但是，随着梅雨季节的来临，高温高湿的天气对鸡蛋的存储不利，导致质量问题频发，市场出货积极性有所增加，投资者需警惕蛋价可能出现的迅速下跌。
在期货市场上，近月合约的价格或将跟随现货价格的走弱而同步下降，投资者需要密切关注现货价格的下跌幅度。对于远月合约而言，核心逻辑在于低蛋价将促使产能减少。目前蛋价的上涨已经使得养殖业者开始盈利，淘汰老鸡的节奏预计将放缓，这对于蛋鸡产能的去化并不利，从而限制了远月合约的上升空间。操作上的建议是，考虑到价格高位时进行做空，并注意设置止损以避免损失。
苹果市场供需分析及期货走势
在期货市场上，苹果主力合约的价格呈现出震荡偏弱的态势。10合约的收盘价为7508元/吨，较前一交易日下跌了53点，显示出交易量减少而持仓量增加的趋势。
在山东地区，5月中旬迎来了苹果出库的小高潮，吸引了更多调货客商，整体销售情况与五一假期相比持平。果农销售的苹果质量和价格均有所降低，而出库的产品主要以中下等货品为主。此外，果脯和其他部分货源的价格出现了上涨。据调研数据显示，3.0元/斤及以上的高价位货源占比较小，压力并不大，但果农手中的存货仍占有较大比例，预计出库压力依旧偏大。栖霞市场的苹果(纸袋80#一二级条红)成交均价为4.05元/斤，沂源产区的价格出现下跌，但询价客商数量有所增加。
在西部地区，如陕西洛川等产区，果农的出库活动已接近尾声。尽管库存量仍有剩余，价格出现了下降，但果农的出库积极性依然较高。洛川市场的苹果(纸袋70#以上上不封顶)平均成交价格为4.35元/斤。山西运城的纸加膜、膜袋价格稳定偏向坚挺，出库活动加快。而甘肃产区由于性价比较高，价格保持稳定，成交活动也在加快；庆阳产区的出库意愿有所增强，优质货源较为抢手，出库速度较快。
Mysteel的数据显示，截至2024年5月15日，全国主产区苹果的冷库库存量为332.25万吨，较上周减少了42.62万吨。出库的活动有所加速。根据的统计，截至同日，全国冷库目前的存储量约为298.17万吨，去库存率达到了66.58%，本期(20240509-0514)冷库的出库总量为38.30万吨，表现出冷库出货速度的轻微增加。
近期的调研发现，苹果产区中冷库的货源中优质苹果较为稀缺，果脯等苹果的价格触底反弹，部分客商积极调运性价比高的果农产品，而西部一些产区的果农存货已基本清空。五一假期过后，苹果的销售旺季接近尾声，但产区的近期表现较好，销区的市场表现也属正常。尽管产区的苹果质量较差，价格虽然较低，但由于整理成品的成本较高，市场售价变化不大，价格的下跌并未有效影响到销区市场。销区市场的整体消费情况稳定但偏差，替代水果的价格对苹果的冲击有限，但水果品类的销售仍然面临一定困难。关于新一季的苹果，一些产区的坐果情况较差，而其他产区的坐果情况则较为良好。
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