7月9日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨舍得“老酒战略2.0” 发布会在北京举行。
以下为演讲实录：
尊敬的马会长、蒲总，现场的来宾朋友们：
大家好！
今天很高兴和大家相聚北京，共同品味舍得美酒。首先，作为白酒行业的一个老兵，我对本次活动的胜利召开表示热烈的祝贺！刚才听了马会长和蒲总的发言，心有感触，但我的水平有限，只好简单做一些分享。
记得我曾两次到访射洪沱牌酒厂，舍得酒作为名酒的升级版，工艺成熟，产品质量过硬，让我印象深刻。改革开放以来，白酒行业发生了翻天覆地的变化，市场上从没酒喝，到有酒喝，再到追求喝好酒、喝老酒，消费者的口味也随着时代变化。
目前来看，老酒是行业未来发展的一个重要方向。但把老酒做好不容易，既要继承传统，又要守正创新，在品质上要舍得下“真功夫”。
舍得酒，传承非物质文化遗产“沱牌曲酒传统酿制技艺”，严格选用窖内中下层糟醅，“缓火流酒”，“掐头去尾”，“量质摘酒”，生产优质的浓香型原酒。在此基础上，舍得不断深挖老酒价值，持续投入提升储能，因此多年来，老酒储量大、时间长、品质好，拥有极大的资源优势。同时，舍得酒业敢于在包装上清晰表明原酒坛贮的真实年份，让广大消费者买得放心，喝得安心。
当然，老酒产品的发展离不开规范的表达，更离不开标准体系的建设。今天我有幸见证中国食品工业协会组织制定的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布。在马勇会长的引领下，舍得酒业为行业开了个好头。我相信，在标准的指导下，在蒲总的带领下，舍得好酒、老酒、美酒一定能实现高质量发展，受到广大消费者的欢迎和认可。在此，我衷心祝福沱牌舍得取得更大的成绩，未来可期！
谢谢大家！
高景炎
甲辰仲夏于北京
标签： #老酒